|
|
Parfait Grand Marnier
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
0,5 liter slagroom, 5 eieren, 200 gram suiker, een halve deciliter grand marnier.
Eventueel voor het serveren gezoete slagroom en partjes mandarijn (uit blik, uitgelekt)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De eieren met de suiker au bain-marie kloppen tot ze zeer luchtig en wit van kleur zijn (ongeveer 20 minuten!).
Laat alles afkoelen en voeg dan de grand marnier al roerend toe.
Klop de slagroom (zonder suiker) zeer stijf en meng deze met een garde door het mengsel, zodat het luchtig blijft.
Doe alles in een vorm en zet deze minstens drie uur in de diepvries.
Los de Parfait vlak voor het serveren op een schaal.
|
|
|