|
Bruinebonensoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: Twee pond verse bruine bonen,2 speklapjes,een rookwost,1 prei,1 knolselderie,1 grote ui,1 winterwortel,2 laurierblaadjes,zout,peper en een kruidenbuiltje.Een handje rijst en 2,5 ons gehakt.
Voorbereiding: Was de bonen en zet ze in ruim water een nacht te weken.
Bereidingswijze: Snij alle groenten in kleine dobbelsteentjes en was ze grondig,doe ze bij de bonen in het weekwater.Voeg de laurierblaadjes toe en het kruidenbuiltje.Breng het geheel aan de kook en voeg de in dobbelsteentjes gesneden speklapjes toe.Laat nu alles 2 uur zachtjes koken en voeg de rijst toe.Maak gehaktballetjes klaar zoals je gewent bent en doe deze ook in de soep.Snij de rookworst in plakjes en doe deze 15 min voor het opdienen in de soep.Maak het geheel af met zout en pittig wat peper.
|
|
|