|
|
Roerbakandijvie Met Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 etl olijfolie, 3 sjalotjes, 2 tenen knoflokk, 1-2 tl sambal, 1 kg andijvie, zout, peper, 1 1/2 dl kokodmelk, 200 gr hollandse garnalen.
Voorbereiding:
Snipper de sjalotjes, pers de knoflook uit en was en snijd de andijvie.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de wok en fruit sjalotjes, sambal en ui, steeds omscheppen. Schep de helft van de andijvie erbij en laat op hog vuur slinken. Voeg de rest van de andijvie toe en breng op smaak met zout en peper. Voeg zodra alles voldoende geslonken is de garnalen en kokosmelk toe. Laat nog zachtjes 5 minuten suddren. Bind desnoods voor de laatste 5 minuten met een maizena papje.
|
|
|