|
|
Meloen-krabcocktail
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 stevige b.v. Spaanse meloen
- 1 grote grapefruit of 2 kleine grapefruits
- 1 blikje grapefruitschijfjes
- 1 blikje krab
- 4 el. mayonaise
- 2 el. sherry
- peper
- paprikapoeder of wat peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de meloen schoon en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes. Maak de krab klaar door, zonodig , de beenplaatjes te verwijderen. Vervolgens schilt u de grapefruit, zodat de gehele witte buitenlaag verwijderd is; de partjes ontpitten en ontvliezen of, indienu een blikje gebruikt, hiervan de schijfjes goed laten uitlekken. Dit alles dooreen mengen en in de koelkast zetten. Voor de saus lengt u de mayonaise aan met wat ongeslagen room, sherry en op smaak afmaken met wat peper.
Nu het fruit-krabmengsel overdoen in wijde glazen en met de saus overgieten. Tot slot een weinig paprikapoeder of heel fijngehakte peterselie over de cocktail strooien.
|
|
|