Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 tl zout,4 eieren, 1 kleine witte rettich, 250 gr wortels, 1 bosje radijsjes,2 kleine courgettes,1 bosje rucola sla,1 handvol gemengde kruiden (wat je zelf lekker vind), 2 el vruchtenazijn, 1 el rode wijn azijn, 1 tl scherpe mosterd,peper en zout, 6 el olijfolie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De eieren hard koken en koud spoelen,en grof hakken.
De groenten,salade,en kruiden wassen en goed uit laten lekken.
De rettich en de wortels grof raspen,de radijsjes en de courgettes in fijne plakjes snijden.
De groenten,de sla en de helft van de kruiden mengen en op de borden garneren.
Voor de dressing de 2 azijnsoorten met de mosterd,zout en peper mengen tot het zout is opgelost.De olie toevoegen en gelijkmatig over de salade verdelen.
De eieren eroverheen strooien en de rest van de kruiden er over verdelen.
|
|