|
|
Zucchini
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 groene paprika gesneden
1 grote ui gesneden
3 teentjes knoflook fijn gesneden
4 a 5 italiaanse tomaten (vleestomaten)
1 rode peper fijn gesneden
2 courgettes in schijfjes van ca. 1/2 cm
1/2 theelepel oregano
1/4 theelepel tijm
1/2 theelepel zwarte peper
1/2 theelepel basilicum
3 laurierbladeren
zout naar smaak
fussili
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de tomaten. Dit kan snel gedaan worden door ze enkele seconden in
kokend water te dompelen en daarna snel in ijskoud water te laten afkoelen.
Snij daarna de tomaten in blokjes.
Bruin de uitjes, knoflook en de paprika. Voeg de gesneden tomaten toe en
roerbak dit enkele seconden. Voeg dan alle kruiden en de courgette toe.
Laat dit onder af en toe roeren drie kwartier sudderen.
Serveer het met de fusilli.
|
|
|