|
|
Pasta Met Lamsvlees
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 etl olijfolie, 400 gram lamshaas in dunne plakjes, 6 tl sesamolie, 500 gr verse pasta (tricolore) bv tagliolini, 8 etl verse koriander, 4 etl geknipte peterselie, 4 milde rode spaanse pepers, 4 milde groene spaanse pepers, 2 teentjes knoflook, sap van een limoen, zout, zwarte peper, tabasco
Voorbereiding:
Hak de koriander fijn. Ontdoe de pepertjes van de zaadjes en snijd ze heel fijn. Snijd de knoflook fijn.
Bereidingswijze:
Kook de pasta beetgaar volgens de verpakking. Vet een koekenpan met antiaanbaklaag in met olijfolie en bak het lamsvlees in de vette pan 1-2 minuten aan beide zijden bruin. Besprenkel ze met sesamolie en houdt ze warm. Meng de koriander, pepertjes, knoflook, limoensap, peterselie, wat zout en royaal versgemalen peper door de pasta. Voor de liefhebbber tabasco toevoegen en enkele druppels sesamolie. Leg de pasta op borden en schik het vlees erop. Direkt serveren.
|
|
|