|
|
Toast
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 ansjovisfilets - 2 eetl. magere melk
1 teentje knoflook - fijngesneden - 1 theel. citroensap- 4 sneetjes brood
600 gr. tomaten - 1 theel. olijfolie - zwarte peper - garneer met verse basilicumblaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Leg anjovisfilet in een kommetje, giet de melk erop en laat 10 min. weken (om iets wat zout en iets van de olie eruit te halen) giet de filets af, spoel ze af en dep ze droog met keukenpapie, doe de ansjovis met de knoflook en het citroensap in de foodprocessor en pureer ze snel met behulp van de "pulseknop" of maak ze fijn met een vork of vijzel met een stamper.
verhit de grill op hoog, rooster het brood aan beide kanten, bestrijk elke snee aan een kant met een kwart van de ansjovispasta ( deze is zeer pittig u heeft dus weinig nodig) snijd de tomaten in plakken, doe de kapjes weg en beleg de besmeerde toost met de plakken.
besprenkel met olie, bestrooi met peper en leg de toost 1-2 min. onder de grill tot de tomaten zacht zijn, bestrooi met basilicum
en serveer.
|
|
|