Rabarbersoufleetjes

Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
500 g rabarber, geschild in kleine stukjes

200 g fijne tafelsuiker

1 zakje vanillesuiker

snufje gemalen nootmuskaat

40 g boter

40 g bloem

3 1/2 dl volle melk

4 grote eieren, gescheiden

zout

poedersuiker

voor de advocaatroom:

1 el slagroom

5 el advocaat


Voorbereiding:
Rabarber met 100 g tafelsuiker, vanillesuiker, nootmuskaat en 2-3 el water op zacht vuur ca. 20 min. laten koken tot rabarber zacht is en vocht voor groot deel verdampt is. Rabarber pureren. Oven voorverwarmen op 180 graden.

Bereidingswijze:
Boter smelten, bloem in 1 keer toevoegen en al roerende ca. 2 min. zachtjes meebakken, niet laten kleuren. Van vuur af 100 g tafelsuiker, rabarberpuree en melk erdoor roeren tot glad mengsel. Eidooiers een voor een erdoor roeren. Eiwitten stijfkloppen met snufje zout en door dooiermengsel spatelen. Soufflemengsel in vormpjes schenken (voor niet meer dan 3/4 deel vullen) en souffleetjes in midden van oven ca. 25 min. bakken. Slagroom lobbig kloppen en advocaat erdoor roeren. Souffleetjes uit oven met poedersuiker bestrooien en direct serveren met advocaatroom.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024