|
|
Horchata De Chufas
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 g Chufas (aardamandelen)
225 g Kristalsuiker
1 liter water
Voorbereiding:
Was de chufas verscheide malen en laat ze gedurende 12 uur weken. Opnieuw wassen en grondig uit laten lekken. De chufas zijn nu klaar om verder te worden bereid.
Bereidingswijze:
Maal de uitgelekte en geweekte chufas fijn met een molen of keukenmachine en voeg 1 liter water toe. Laat dit mengsel drie uur trekken. Zeef het mengsel door een kaasdoek en wring goed uit om alle smaak uit de chufas te persen. Voeg de suiker toe aan de vloeistof. Als alle suiker is opgelost, kan de horchata in een schaal of sorbetiere in de vriezer worden geplaatst. Laat het geheel ijskoud worden. Regelmatig roeren totdat er ijskristallen beginnen te ontstaan. In hoge glazen opdienen.
|
|
|