|
|
Citroengras Curry Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 ? pond kipfilet in blokjes
2 el Red Curry paste (verkrijgbaar in potjes)
1 dl kippenbouillon
4 teentjes knoflook, geperst
2 el vissaus
4 stengels citroengras, fijngesneden
10 blaadjes citroen, fijngesneden
1 tl bruine suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de kip met de curry paste. Laat dit tenminste 30 minuten marineren.
Verhit een wok en besproei met kippenbouillon (deze cursus was Low Fat, als je het niet erg vindt kun je natuurlijk ook altijd een beetje olie gebruiken). Voeg de knoflook toe en bak totdat het goudbruin is.
Voeg de kip toe.
Dan de vissaus, citroengras, citroenblaadjes, bruine suiker en 1 dl kippenbouillon. Als het te droog wordt kun je meer bouillon toevoegen. Het is echter een droge curry, dus op het eind moet het wel droog zijn.
Verlaag het vuur en kook de kip zachtjes voor 15-20 minuten. De bouillon moet nu verdampt zijn.
|
|
|