Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 blaadjes witte gelatine, 3 el oploskoffie, 1 dl koffielikeur, 3 grote eidooiers, 75 g suiker, 1/2 dl Bailey′s, 11/2 dl slagroom, stijfgeklopt
Voorbereiding:
2 blaadjes gelatine in ruim koud water 5 min. weken, oploskoffie met 11/2 dl kokend water oplossen en mengen met koffielikeur, eidooiers met suiker en 2 el koffiemengsel met mixer in 5-7 min. tot dik, schuimig mengsel kloppen, gelatine uitknijpen en in koffiemengsel oplossen, mengsel over glazen verdelen en 4 uur in koelkast laten opstijven.
Bereidingswijze:
1 blaadje gelatine in ruim koud water 5 min. weken, met aanhangend water boven laag vuur oplossen,, opgeloste gelatine en roomlikeur door slagroom roeren, mengsel op koffiemousse scheppen en 2 uur in koelkast zetten.
|
|