|
|
Gevulde Rode Koolsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 KLEINE RODE KOOL
1 GROENE APPEL
1 SINAAASAPPEL
4 EETLEPELS GELE ROZIJNEN
4 EETLEPELS KNOFLOOKSAUS
VERSGEMALEN PEPER
2 EETLEPELS FIJNGEKNIPTE BIESLOOK
200 GRAM LEERDAMMER
75 GRAM HAM DIKKE PLAK
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwijder de buitenste bladeren van de kool. Snij de onderkant van de kool af zodat deze stevig kan staan. Hol de kool uit met een scherp mes of schaaf de uitgeholde kool zeer fijn. Was de appel en verwijder het klokhuis en snijd de appel in kleine blokjes. Pel de sinaasappel en verdeel deze in parten. Wel de rozijnen in heet water en laat deze goed uitlekken. Meng de appel, sinaasappel en rozijnen door de fijngesneden rodekool en roer de knoflooksaus met de peper en het fijngeknipte bieslook erdoor. Snij de kaas en ham in luciferreepjes en schep deze luchtig door de salade. Vul de uitgeholde rode kool met het mengsel.
|
|
|