|
|
Knoflookkip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
I FLINKE KIP IN 8 STUKKEN
ZOUT
PEPER
5 EETLEPELS OLIE
12 TEENTJES KNOFLOOK
4 SALIEBLAADJES
2 DL DROGE WITTE WIJN
2 DL GEZEEFDE TOMATEN
1/2 THEELEPEL GEDROOGDE OREGANO
1 EETLEPEL BIESLOOK
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de kipstukken droog en wrijf ze in met peper en zout. Verhit de olie en fruit het gepelde en gehalveerde knoflook en de salieblaadjes onder voortdurend omscheppen zolang tot het knoflook bruin ziet. Verwijder met een schuimspaan het knoflook en de salieblaadjes. Bak de stukken kip in de knoflookolie aan alle kanten goudbruin. Neem ze even uit de pan. Verwijder de heft van de olie, Voeg aan de rest de wijn en de gezeefde tomaten toe. Voeg peper en zout toe en roer de oregano erdoor. Breng alles aan de kook. Leg de stukken kip in de pan terug. Temper het vuur, leg het deksel op de pan en laat alles 30 minuten zachtjes stoven. Strooi er aan het eind van de stooftijd de bieslook over.
|
|
|