|
|
Makreelrolletjes Met Mihoen En Cashewnoten In Ijsbergsla
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 g gerookte makreelfilet
100 gram mihoen
zout
3 rijpe tomaten
1 kleine prei
50 gram cashewnoten
3 dl kant-en-klare yoghurtdressing
1 eetlepel cajunkruiden
12 ijsbergslablaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de mihoen volgens de gebruiksaanwijzing gaar. Afgieten, onder de koude kraan koudspoelen en laten uitlekken. Snijd de makreelfilet en 2 tomaten in kleine stukjes en de prei in zeer dunne ringen. Halveer de andere tomaat, verwijder de pitjes en snijd het vruchtvlees in reepjes. Hak de cashewnoten een beetje klein. Meng de yoghurtdressing met de cajunkruiden. Neem van de krop ijsbergsla 12 grote bladeren Hussel alle ingredienten op de sta en de reepjes tomaat na door elkaar. Schep de makreelsalade op de slabladeren en rol ze losjes op. Steek ze eventueel vast met cocktailprikkers.
Leg de rolletjes op bordjes en garneer met de reepjes tomaat.
Vistip:
vervang de makreel door bijvoorbeeld gerookte forel, garnalen of surimi.
|
|
|