|
Varkensreepjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 500 gr. varkensfilet - peper - 1 el bloem - 3 kleine preien - 300 gr. champignons - 2 el olie - 1 teentje knoflook - 2 dl warme vleesbouillon - 2 el ketjap - zout - 1 tl kerrie - 2 tl sambal oelek
Voorbereiding: Het vlees onder de kraan afspoelen, schoondeppen met keukenpapier en in reepjes snijden. Bestrooien met peper en licht met bloem bestuiven.
Prei schoonmaken en in ringen snijden. Champignons schoonvegen en in plakjes snijden.
Bereidingswijze: De olie in de wok verhitten. De vleesreepjes eraan toevoegen en even op een hoog vuur bakken. De preiringen en champignonplakjes toevoegen en al roerend 3 min. meebakken.
Het knoflookteentje pellen en boven de pan uitpersen. De bouillon en de sojasaus erbij schenken en het vlees op een laag vuurtje 10 min. zachtjes laten sudderen.
Met zout, peper, sambal oelek en kerrie op smaak brengen
|
|
|