|
|
Koyun Etli Bamya
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
7 ons okra ( dit zijn een soort bonen
ook wel bekend als bamya, gumbo of ladyfinger), sap van 1 1/2 citroen, 500 gr. schepen of lamsvlees, 3 uien gesnipperd, 2 toamten ontveld en in stukjes, zout peper en 2 e.l. olie. 1 a 2 gesnipperd teentje knoflook.
Voorbereiding:
Leg de okra in water wat met citroensap vermengt is.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een braadpan en bak hierin het vlees met de uien bruin. Bak ook een teentje knoflook mee.
Voeg de tomaat toe en bak alles nog zo,n 6 min. Strooi er wat zout en peper over.
Giet er vervolgens een halve liter lamsbouillon bij. Laat dit geheel 45 min stoven.
Doe er dan de res van het citroensap en de okra toe en laat nog 15 min. stoven.
|
|
|