|
|
Indonesische Scholfilet
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram Scholfilet
1 theelepel Sambal oelek
1 theelepel Ketoembar
2 mespunten Djinten
4 stuks Uien
3 eetlepels Bloem
2 eetlepels Olie
Zout
Peper
Voorbereiding:
Pel de uien en snijd ze in ringen. Roer de bloem met wat zout en peper door elkaar en wentel de scholfilets erdoor.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een wok of wadjan en bak de scholfilets in circa 4 minuten rondom bruin en gaar. Neem ze uit de pan en houd ze warm. Fruit de uien met de sambal in het bakvet in circa 5 minuten goudbruin. Schep de scholfilets er voorzichtig door en breng op smaak met de ketoembar, de djinten en eventueel nog wat peper en zout.
.
|
|
|