|
|
Pistachesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 g boter, 50 g bloem, 1 liter Kippebouillon warm, 100 g gepelde pistachenootjes, 3 el slagroom of creme frache, 1 el fijngeknippte bieslook, zout, pepper, cayennepeper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de helft van de boter in een pan. Voeg de bloem toe en blijf op laag vuur 1 min. roeren. Roer met de garde de bouillon door en breng de soep op smaak met zout, pepper en cayennepeper. Laat de soep op laag vuur 20 min zachtjes koken.
Pureer de noten met de resterende boter in de foodprocessor en roer door de soep. Roer er de room door. Laat nog 5 min op laag vuur doorwarmen.
Bestrooi met de bieslook en serveer meteen.
|
|
|