|
|
Maissoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Boter of olie, 1 ui, 250 g gemengde soepgroenten naar keuze, 1/2 liter groentebouillon (van een blokje), bokaal kippenbouillon (e.g. Struik), blik Mexicaanse ma?smengeling, mihoen, 1 hardgekookt ei, takje peterselie
Voorbereiding:
Prak het ei, hak de ui en de peterselie fijn, snij de soepgroenten in brunoise
Bereidingswijze:
Fruit de ui en voeg er de soepgroenten bij; laat even meestoven. Voeg de groentebouillon toe en laat zachtjes koken tot de groenten beetgaar zijn. Steek de soep door. Voeg de kippenbouillon en de ma?smengeling toe en breng terug aan de kook. Strooi een handjevol mihoen in de soep en laat al roerend even doorkoken. Proef even voor. Indien te flauw, breng op smaak met peper en/of zout. Indien te kruidig, voeg een beetje water toe en breng even terug aan de kook. Garneer met het ei en de peterselie.
|
|
|