|
|
Omelette Siberienne Met Vlam
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Eiercake in plakjes, 4 eetl. vruchtencompote of taartfruit, 2 eetl. Marasquin of vruchtenlikeur, 4 eiwitten, 4 eetl. suiker, ijs en 1 glas flambeerrum of cognac.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bedek de bodem van de schaal met de cake.
Meng de compote met de Marasquin en schep dit er overheen.
Klop de eiwitten stijf met de suiker.
Zet de grill of oven met bovenwarmte op de hoogste stand.
Schep het ijs in de schaal en bedek dit volledig met het eiwit.
Gebruik een spuitzak voor een fraai motief.
Plaats de schaal onder de grill voor een goudbruine korst.
Verwarm de drank in de soeplepel boven de vlam (afzuigkap uit !).
Giet dit op de omelette en dien het geheel vlammend op.
|
|
|