|
|
Bami
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr Mie (liefst geimporteerde) ,
200 gr kippevlees (bv. kipfilet) ,
100 gr ham,
100 gr gepelde garnalen,
olie,
1 gesnipperde prei,
2 00 gr soepgroente 100 gr tauge 3 eetlepels gesnipperde ui 3 teentjes knoflook 1 a 2 eetlepels ketjap 1 eetlepel bieslook 1 eetlepel gehakte selderij peper en zout citroensap
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de Mie zoals op de verpakking wordt aangegeven. Bak in wat olie de gesnipperde uien goed bruin en knapperig en laat ze uitlekken op keukenpapier. Fruit de gesnipperde ui met knoflook en het kippevlees, ham en garnalen. Voeg er daarna de soepgroente en tauge aan toe en fruit ze tot ze slap zijn. Werk er omscheppend de GOED uitgelekte mie doorheen tot de gehele massa door en door warm is. Maak af met ketjap, citroensap, selderij, bieslook en eventueel zout en peper. Maak van tevoren een dichtgeklapte omelet van 2 eieren en snij deze met een scherp mes in ragfijne reepjes. Dien de bami op in een schaal en garneer de top met de reepjes ei en bestrooi het met wat gefruite uitjes. Leg langs de zijkant schijfjes rauwe komkommer of waaiertjes van augurken.
Serveren met atjar tjampoer, picalilly ketjep, ketchup of chilisaus en partjes citroen.
|
|
|