|
|
Pittig Mosselmaal
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui
30 g boter
2 teentjes knoflook
1 paprika
1 prei
150 g chorizoworst of salami, dikke plakken
1 blik tomaten op sap
1/41 witte wijn
2 laurierbladeren
4 kg mosselen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In een ruime pan de gesnipperde ui in de hete boter fruiten, de knoflook erboven uitpersen, de gesnipperde paprika, prei en worst toevoegen. De tomaten, het tomatenvocht, de wijn en de laurierblaadjes toevoegen en 15 minuten koken. Met zout en peper op smaak brengen. De gewassen mosselen in de schelp bij de saus in de pan scheppen en in 6-7 minuten gaarkoken. Tijdens het koken de pan regelmatig omschudden, zodat de mosselen met de geurige saus worden bedekt.
|
|
|