|
|
Gegratineerde Vruchten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 mango
2 kiwi′s
100 gr frambozen
enkele trosjes bessen
Grand Marnier of kirsch
Voor de saus:
3 eierdooiers
150 gr poedersuiker
1/8 l witte wijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de mango′s schoon en snijd de vrucht in blokjes. Schil de kiwi′s en verdeel de vruchten in partjes. Zoek de frambozen uit en was ze. Laat ze uitlekken. Was de zwarte bessen en ris ze van de steeltjes. Verdeel de vruchten over 4 ondiepe ovenvaste, eenpersoons schaaltjes. Besprenkel de vruchten met de likeur. Verwarm de grill voor.
Klop de eierdooiers met de suiker en de witte wijn in een kom met een ronde bodem boven hete stoom tot het mengsel dik en lobbig is. Schenk de wijnsaus over de vruchten uit en schuif de schaaltjes onder de hete grill.
Laat de bovenkant goudbruin kleuren en serveer de gegratineerde vruchten direct.
|
|
|