|
Stoofperen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 750g stoofperen. 50g suiker. stukje pijpkaneel of 1/2 citroenschil. 1 kopje bessensap.bindmiddel(sago)
Voorbereiding: Schil de peren en snijd grote in vieren. haal de klokhuizen eruit.
Bereidingswijze: Zet de gewassen peren op met zoveel kokend water dat ze halfonder staan. doe de citroenschil of pijpkaneel erbij. laat ze drie kwartier koken ,terwijl ze af en toe omgeschud worden. stoofperen dienen rood te koken. mocht dat niet lukken doe er dan een half uur voor het gaar worden, bessensap en suiker bij. haal de citroenschil of pijpkaneel eruit en bind het perennat met wat aangemaakte sago.
|
|
|