|
|
Gevulde Rosbiefrolletjes Uit Argentinie
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kop geschilde, gekookte en gehakte zucchini
1 ontpitte en in stukjes gesneden avocado
1 eetlepel gesnipperde ui
1/2 theelepel chilipoeder
2 eetlepels olie
2 eetlepels azijn
1/4 theelepel zout
16 plakken rosbief
slabladen
3 hardgekookte eieren
8 radijsjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Prak de zucchini en avocado helemaal fijn.
Meng er de ui, chilipoeder, olie, azijn en zout door.
Schep 1 eetlepel van deze saus op elke plak rosbief en rol die op. Bind om
ieder rolletje een touwtje.
Bedek een schotel met slablaadjes en schik de rosbiefrolletjes er omheen als
spaken in een wiel.
Snijd de eieren in de lengte doormidden. Verwijder de dooiers en druk ze
door een zeef. Doe de gezeefde dooiers met een lepel in het midden van de
schotel.
Snijd het eiwit in lange, dunne reepjes en leg die op de rosbiefrolletjes.
Garneer ze met ′roosjes′ radijs en serveer de rest van saus afzonderlijk.
|
|
|