|
|
Romige Slasoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
25 gr boter
1 schoongemaakte en kleingesneden ui
1 schoongemaakte en in reepjes gesneden krop sla
1 liter kippebouillon
1 eidooier
1 dl slagroom
zout, peper
1 eetlepel fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een pan en fruit hierin de kleingesneden ui 3 minuten.
Voeg de reepjes sla en de bouillon toe en breng het geheel aan de kook.
Draai de hittebron laag, leg een deksel op de pan en laat de soep 20 minuten
zachtjes koken.
Klop de eidooier in een kommetje los met de slagroom. Roer enkele eetlepels
van de hete soep door het roommengsel.
Roer het mengsel door de soep tot een gebonden geheel is ontstaan. Zorg er
echter voor dat de soep niet meer kookt, daar hij dan zou kunnen schiften.
Maak de slasoep op smaak met wat zout en peper en serveer hem bestrooid met
de fijngehakte peterselie.
|
|
|