|
|
Marokkaanse Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 1,5 tl komijn
* 1 tl kaneel
* 1,5 tl paprikapoeder
* 1 tl gemalen koriander
* 1/4 tl gemalen kruidnagel
* 1/4 tl cayennepeper (naar keuze)
* 1 tl gemberpoeder
* 1/4 tl gemalen saffraan
* 1,5 tl zeezout
* 2 teentjes knoflook, geperst
* 2 el vers citroensap
* 1 el olijfolie
* 850 g kipkarbonades zonder bot
* 2 el olie
* 2,5 dl kip
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Komijn, kaneel, paprikapoeder, koriander, kruidnagel, cayennepeper, gember, saffraan, zout, knoflook, citroensap en olie in een kom mengen tot een gladde massa. 2. De kip hiermee insmeren en minstens 5 minuten laten rusten in een schaal. 3. Olie in een koekenpan op matig vuur verhitten en de gemarineerde kip met aanhangend vochtin 15-20 minuten gaar bakken. 4. Intussen de bouillon aan de kook brengen en de couscous toevoegen. Afdekken en van het vuur halen. 5 minuten laten staan. tot de bouillon is opgenomen; losroeren met een vork. Boter erdoor roeren. Citroenschil, rozijnen en amandelen toevoegen;goed mengen. De couscous op voorverwarmde borden scheppen. De kip in plakken snijden en die op de couscous leggen. vocht uit de pan erover gieten en direct opdienen.
|
|
|