|
|
Ei-schelpjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Zie bereiding
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop 3 eiwitten(L) in een vetvrije kom schuimig. Voeg 1 el van 100 gr fijne tafelsuiker toe en klop het op tot een dikschuimig mengsel.Voeg beetje bij beetje de rest van de fijne tafelsuiker toe en klop totdat het eiwit in pieken blijft staan ens tijf is. Zeef er 50 gr poedersuiker boven en spatel deze voorzichtig door de eiwitten. Voeg eventueel wat levensmiddelenkleurstof toe en doe de massa in een spuitzak met kartelmond. Spuit toefjes of cirkels op een met bakpapier belegd bakblik en laat de schuimpjes in een lauwwarme oven (100°C) in ca. 2-3 uur drogen. Laat ze afkoelen en plak ze op elkaar met wat jam of slagroom.
|
|
|