|
|
Spiesjes Van Meloen, Watermeloen En Geitenkaas In 3 Smaken
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1/2 Cavaillon meloen - 1/2 canarische meloen - 1/4 watermeloen - 200 gr verse kaas (bv geitenkaas, schapenkaas of niet gekruide Boursin) - 1/2 teentje look, geperst - 15 muntblaadjes, fijngesnipperd - 50 gr geraspte kokosnoot - 1 tl gemengde peperbolletjes - 1 tl roze peperbessen - vanille-extract - 1 tl poedersuiker - zout - 1/2 watermeloen.
Voorbereiding:
Meng 1/3 van de kaas met het poedersuiker en drie druppels vanille-extract. Kruid de rest met zout en het uitgeperste 1/2 teentje knoflook. Vorm er balletjes van de grootte van een met het Parijzer mesje uitgestoken bolletje. Houd de zoute en de zoete goed uit elkaar, dek ze af en zet ze in de koelkast om op te stijven.
Bereidingswijze:
Snijd bolletjes uit de meloenen en steek ze op bamboe stokjes afgewisseld met balletjes kaas. Rol de helft van de zoete spiesjes door fijngesnipperde munt en de andere helft door de geraspte kokosnoot. Maal de peperbolletjes en de peperbesjes grof. Rol er de helft van de zoute spiesjes door en de andere helft ook door de fijngesnipperde munt.
|
|
|