|
Zuurkoolstamppot Met Truffel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Ingredienten: 750 gram wijnzuurkool
1 kg geschilde aardappelen
8 kruidnagels
3 laurierblaadjes
0,25 lt. witte wijn
0,25 lt. water
50 gram truffelboter
nootmuskaat
roomboter
melk
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Bereiding: Zuurkool koken in witte wijn en water. Zout, peper,
kruidnagel en laurierblaadjes toevoegen en in 20 minuten gaar koken.
Aardappels kruimig koken en er met de truffelboter, nootmuskaat,
een klont roomboter en melk puree van maken. De zuurkool erdoor
scheppen of apart erbij serveren.
|
|
|