|
|
Brownies Met Ijs En Karamelsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gr hazelnoten; 75 gr pure chocolade; 100 ml gesmolten margarine (of blue band vloeibaar); 425 gr suiker; 1dl melk; 3 eieren; 125 gr bloem; 2 eetlepels cacaopoeder; 1 zakje vanillesuiker; 1 dl sinaasapplesap; 1/4 liter slagroomijs; zout.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 175 graden; bekleed een bakvorm van 20x20 cm met bakpapier. hak de noten fijn en de chocolade grof. Smelt de chocolade (in ca 1 min op vol vermogen in de magnetron of au bain marie) Laat de chocolade afkoelen.
Bereidingswijze:
Brownies:Klop in een kom de margarine met 325 gr suiker met de mixer door elkaar. Klop er achetereenvolgens de melk, eieren, gesmolten chocolade, bloem, cacaopoeder, vanillesuiker en wat zout erdoor. Spatel de gahkte noten erdoor. Schep het beslag in de vorm. bak de koek in de oven in ca 25-30 min tot de bovenkant kanpperig is. Binnenin mag de koek zacht blijven. laat de koek afkoelen tot hij lauw is.
Karamelsaus: Smelt de rest van de suiker in een pan met een dikke bodem en laat de suiker goudbruin kleuren. Voeg het sinaasappelsap toe en breng het geheel al roerende aan de kook. Los al roerende de gestolde karamel weer op. Laat de saus nog va 2-3 min inkoken tot de dikte goed is. Laat de saus even iets afkoelen. Snijd de koek in vierkantjes. Serveer de brownies met ijs en schenk de warme karamelsaus erover.
|
|
|