|
|
Vlees
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Een (speen)varkensribstuk ( 16 ribbetjes)
7 eetlepels bruine rum
150 gr bruine suiker
6 teentjes knoflook
4 eetlepels geraspte verse gember
het sap van 1 limoen
3 gesnipperde Spaanse pepertjes, zaadjes verwijderd
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het ribstuk tussen de botten tot halverwege in.
Meng 6 eetlepels rum met de overige ingredienten tot een pasta, bestrijk het
vlees daarmee en laat het 2 uur marineren.
Verwarm de oven voor op 180 eC.
Buig het ribstuk tot een kroon en bind het met keukentouw vast.
Rooster het vlees in een braadslede in het midden van de oven in 60-75
minuten gaar. Besprenkel het af en toe met wat rum.
Serveer het met partjes limoen en Spaanse pepers.
U kunt ook losse karbonades gebruiken, rooster ze dan op het grillrooster in
de oven.
|
|
|