|
|
Vlees
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 gr in flinke blokken gesneden magere varkenslappen
zout, peper
2 eetlepels olijf- of zonnebloemolie
1 schoongemaakte en kleingesneden ui
1 uitgeperst teentje knoflook
1 schoongemaakte en in stukjes gesneden rode paprika
1 schoongemaakte, van de zaadjes ontdane en fijngehakte rode peper
2 ontvelde en in stukjes gesneden tomaten
1 eetlepel fijngehakte peterselie
1 theelepel gedroogde oregano
mespuntje gemalen komijn
2
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi de blokken vlees met wat zout en peper.
Verhit de olie in een pan en bak hierin de blokken vlees rondom lichtbruin.
Voeg de kleingesneden ui en het uitgeperste teentje knoflook toe en bak deze
2 minuten mee. Voeg de stukjes paprika, de fijngehakte rode peper, de
stukjes tomaat, de fijngehakte peterselie, de oregano en de komijn toe.
Schep alles goed dooreen en laat het mengsel 2 minuten zachtjes bakken. Voeg
het bier toe en breng het geheel aan de kook. Draai de hittebron laag, leg
een deksel op de pan en laat alles 1 uur zachtjes sudderen tot het vlees
gaar is.
Serveer het vlees in de biersaus.
|
|
|