|
Venkelsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 1 venkelknol
0,5 liter kruiden- of runderbouillon
Voorbereiding: Snijd een plak van ongeveer 1 cm van de onderkant van de venkelknol af. De bladeren van de knol komen nu los te zitten. Haal er 1 groot blad af, maak het schoon en snijd het in kleine stukjes.
Bereidingswijze: Doe wat boter in de soeppan en fruit hierin de venkel, niet bruin laten worden! Giet vervolgens de bouillon eroverheen en breng de soep aan de kook. Als de soep kookt de pit laag zetten en 10 minuten zachtjes laten pruttelen.
|
|
|