|
|
Vlees
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800 gr mager rundergehakt
1 grote gesnipperde ui
1 blikje rode bonen
3 eetlepels olijfolie
1 eetlepel boter
12 tortilla′s
2 ontvelde en in kleine stukjes gesneden tomaten
0,3 kop bloem
1/2 theelepel paprikapoeder
2 koppen melk
1 blikje enchiladasaus (of uit een pakje aangemaakt)
150 gr geraspte oude kaas
50 gr groene olijven, in plakjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak het gehakt met de ui zonder vet in de koekepan onder voortdurend met een
vork roeren tot het mooi bruin is.
Laat de bonen uitlekken en voeg er wat zout en peper aan toe.
Maak de tortilla′s zacht door ze heel even in de hete olie te leggen. Dep ze
af op keukenpapier.
Schep op iedere tortilla 1/3 kopje gehaktmengsel en voeg wat tomaat toe.
Rol ze op en leg ze met de gevouwen zijde naar beneden in een vuurvaste
schotel.
Verhit de boter en roer er de bloem, de paprikapoeder en wat zout door.
Voeg daarna de melk en de enchiladasaus toe. Breng het onder roeren aan de
kook en laat het 1 minuut doorkoken.
Overgiet de tortilla′s met deze saus, strooi er de kaas over en garneer met
de olijven.
Plaats het gerecht in een voorverwarmde oven van 175 eC en bak het in 30
minuten.
|
|
|