Runderbouillon

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
500 gr. schenkelvlees van rund, of 500 gr. poulet--2 liter water--1 mergpijp--2 uien, grof gesnipperd--2 wortels, in plakjes--wat takjes peterselie--1 laurierblad--1 takje tijm--stukje foelie--6 geplette zwarte peperkorrels--zout.

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Zet het vlees met de mergpijp op met het water, de ui, de wortel, de peterselie, het laurierblad, de tijm, de foelie en de peperkorrels. Breng dit aan de kook. Draai dan het vuur laag, doe een deksel op de pan en laat alles minimaal 5 uur trekken. De bouillon mag beslist niet koken ! Schuim de bouillon regelmatig af met een schuimspaan.
Giet de bouillon na het trekken door een zeef waarin een schone theedoek is gelegd. Zo wordt de bouillon helder en tegelijk ontvet. Doe de bouillon terug in de pan, laat het 5 minuten inkoken en maak het wat op smaak met wat zout

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024