|
|
Lamscurry
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr. lamsvlees, 1 grote aardappel(ca.150gr), 1 grote ui, 2 teentjes knoflook, 3 el. zonnebloemolie, 3 el. Kerrie Djawa(30gr. Conimex), 1 zakje Santen(30 gr). Conimex), 1 1/2 dl. volle yoghurt, 1 kruidenbouillontablet, zout, peper en 500 gr. panklare broccoli-roosjes.
Voorbereiding:
Snijd het vlees in stukken, Schil de aardappel. Was de aardappel en snijd hem in stukken. Pel de ui en knoflook en snipper ze fijn.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een braadpan en braadt het vlees al omscheppend ca. 5 minuten. Schep het vlees op een bord. Fruit ui in het achtegebleven bakvet ca. 2 minuten.
Voeg knoflook en kerrie Djawa toe en bak het ca. 2 minuten.
Voeg Santen, yoghurt(op kamertemperatuur) en aardappel toe.
Verkruimel het bouillontablet erboven.
Voeg het vlees weer toe. Laat de lamscurry afgedekt in ca. 30 min. gaar stoven.
Breng op smaak met zout en peper.
Kook de broccoli in ruim kokend water met zout in ca. 5 min. beetgaar. Laat de broccoli uitlekken.
Maak op een schaal een broccolirand en schep de lamscurry er middenin.
|
|
|