|
|
Frambozen Charlotte
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr frambozen
1/4 fles rode wijn
100 gr suiker
8 blaadjes gelatine
2 theel citroensap
1/8 l slagroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de frambozen, verwijder de kroontjes en zet ze op met een bodempje water. Laat ze niet langer dan een minuutje koken, op een laag vuur. Wrijf ze door een zeef, voeg een glas rode wijn toe en laat dit samen warm worden, maar vooral niet koken. Los er 100 gr suiker in op. Week 8 blaadjes gelatine in koud water, knijp ze uit en los ze op in het frambozenmoes. Neem de pan van het vuur, laat het mengsel wat afkoelen en voeg dan de rest van de wijn toe en 2 theelepels citroensap. Als de massa begint te geleren mengt u er luchtig de stijfgeklopte slagroom door. Verdeel het mengsel over wijde glazen en zet deze twee uur in de koelkast.
|
|
|