|
|
Rempejeh
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
De bereidingstijd is inclusief een uur rusten.250gr rauwe ongebrande pinda,s in de dop 1 blokje sante(vaste kokosmelk) 150gr bakmeel, 50gr rijstebloem, 2 geperste teentjes knoflook, 3 gemalen keriminoten, 1 flinke mespunt ketoembar(korianderpoeder), 1 mespunt djinten(komijn),1 flinke mespunt sambal, 3eetlepel maisolie of andere.
Voorbereiding:
Pel de pinda,s en doe die in een kom,
Bereidingswijze:
Rasp de santen bij de pinda,s in de kom voeg het bakmeel, de rijsteboem, de gemalen keriminoten, het knoflook met de ketoembar en de djinten toe. schenk hierbij onder goed roeren zoveel water tot een samenhangend geheel ontstaat. voeg dan de sambal en naar smaak zout toe. Zet de shaal afgedekt 1 uur apart. Verwarm een bodempje olie in de hete wok roer door de inhoud van de kom nog koud water tot het mengsel dik vloeibaar is bak hiervan ongeveer 8 platte koeken of maak allemaal kleintjes.
|
|
|