|
|
Broccolistamppot
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
500 g broccoli*
3 eieren( hardgekookt)*
150 g Hollandse gatenkaas( in kleine blokjes)*
6 dikke aardappelen*
1 eigeel*
nootje boter*
een beetje melk*
peper, zout, nootmuskaat*
300 gr spek in blokjes gesneden*
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Snij de stelen van de broccoli in kleine stukjes, verdeel de broccoli in kleine roosjes
2. Breng in een ruime pan 2 l water met 1 el zout aan de kook. Laat eerst de broccolistelen 5 min. koken, doe er daarna de broccoliroosjes bij en laat nog 4 min. koken (de stelen hebben wat meer tijd nodig). Giet de broccoli af en spoel ze af met koud water, zo houdt de groente haar frisgroene kleur
3.Kook ondertussen de aardappelen en maak er puree van(aardappelen fijn stampen, eigeel,zout,peper en nootmuskaat erbij,dan het klontje boter en den de melk, doe er zoveel melk bij dat de puree romig is).
4.Bak het spek knapperig.
5. Snij met de eiersnijder de eieren in kleine blokjes
6. Roer de broccoli, de blokjes ei,het spek en de kaas door de puree en laat op zacht vuur door en door warm worden.
|
|
|