Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
40 g boter, 1 ui fijngesneden, 25 g bloem, 21/2 dl kippebouillon, 3 el koffieroom, 2 el witte wijn, 1/2 el fijngesneden dragon, 1 vleestomaat in blokjes, 2 el volle yoghurt, 4 moten zalm van ca 150 g, 1 el citroensap, zout, peper, 1 el olie
Voorbereiding:
25 g boter verhitten en ui 5 min. bakken, bloem erdoor roeren en 3 min.meebakken, bouillon, koffieroom en wijn in gedeelten erdoor roeren, dragon toevoegen en 5 min. zachtjes meekoken, tomaat en yoghurt door de saus roeren en even doorwarmen, vis met citroensap besprenkelen en met zout en peper bestrooien.
Bereidingswijze:
15 g boter en olie verhitten en zalm aan elke kant 3-4 min. bakken, zalm met saus serveren.
|
|