Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 ei, 1 snee oud witbrood, 1 ui, 1/2 blikje cornedbeef a 340 g, 1 el mosterd, peper, 4 el paneermeel, 25 g boter, 3 el mayonaise, 1 el koffiemelk
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ei splitsen, in kom dooier loskloppen, snee brood erboven verkruimelen, door elkaar roeren, ui pellen en snipperen. aan dooiermengsel toevoegen: ui, cornedbeef, 1/2 el mosterd en veel peper, met vork door elkaar prakken, hiervan 2 platte schijven vormen, in diep bord eiwit loskloppen, op plat bord paneermeel strooien, cornedbeefschijven eerst door eiwit halen, dan door paneermeel wentelen, in koekepan boter verhitten en cornedbeefschijven in 5 min goudbruin bakken, halverwege keren, intussen in kommetje doen: mayonaise, koffiemelk, 1/2 el mosterd en peper, tot sausje roeren. Cornedbeefschijven op 2 borden leggen, sausje apart erbij geven.
|
|