|
Zigeunersaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 2,5 dl azijn - sjalotje - 7 dl bruine fond - 160 gram paneermeel - 1/2 citroen - peterselie - zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Maak het sjalotje schoon en hak het fijn. Meng het met de azijn en laat het mengsel tot de helft reduceren. Voeg de bruine fond toe en het paneermeel en laat de saus zachtjes 10 minuten koken. Was de peterselie en hak ze fijn. Geef wat peterselie bij de saus en wat citroensap. Controleer de smaak en voeg eventueel zout en peper toe.
|
|
|