|
|
Gevulde Flensjes Met Bitterkoekjes-ijs
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
3 eidooiers, 170 gram suiker, 5 dl. melk, 1? dl. slagroom, 125 gram Amaretti, verkruimeld, 4 el. amandellikeur
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In kom eidooiers en suiker kloppen tot eidooiers wit van kleur zijn. Melk en 1 dl. slagroom aan de kook brengen. Rest van slagroom door dooiermengsel kloppen. Deel voor deel hete melk door dooiermengsel kloppen. Mengsel in pan terugschenken en op zacht vuur langzaam verwarmen tot het gebonden is. Mengsel onder regelmatig roeren laten afkoelen. Bitterkoekjes met amandellikeur mengen. IJsmengsel met bitterkoekjes mengen en in ijsmachine tot ijs draaien. Op flensjes (zie anders) bolletjes ijscheppen en flensjes in vieren vouwen. Lekker met cappucino-saus (zie sauzen).
|
|
|