|
|
Eend Met Sinaasappel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 eend van 1,5 kg.
30 gram reuzel of olie.
2 geschoongemaakte en gesnipperde uien .
15 ml gevogeltefond.
30 ml cognac.
5 uitgeperste sinaasappelen.
5 ml zout.
2 ml peper.
100 ml water.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm het vet in een braadpan .
braad de eend rondom aan.
doe ondertussen de rest van de ingredienten in de quickshaker.
plaats het wieltje van de quickshaker met de kop naar beneden ,schroef het deksel zorgvuldig dicht en schud de shaker.
maak open en roer door om een gelijkmatig verdeelde saus te krijgen.
schenk de saus over het vlees en laat het geheel op een laag vuur zachtjes braden gedurende 1,5 uur.
als het vlees gaar is,moet de saus smeuig zijn,lekker ruiken en een goede smaak hebben.
|
|
|