|
|
Visgratin
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 sjalotje, gesnipperd, 1 el. boter, 185 ml. visbouillon van tablet, 185 ml. droge witte wijn, 150 gram kabeljauwfilet, 150 gram zalmforelfilet, 100 gram gepelde grote garnalen, 100 gram gekookte mosselen, 3 lente-uien in dunne ringen, 2 el. gehakte peterselie, 2 zakjes Maaslander Successaus, 2 el. bieslook, fijngesneden
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Bak het sjalotje in 3-4 minuten glazig in de boter. Schenk de visbouillon en de wijn erbij en breng dit alles tot net tegen de kook aan. Leg eerst de kabeljauwfilet erin en laat deze in ? 5 minuten tegen de kook aan gaar waorden. Haal de kabeljauwfilet uit de pan en kook vervolgens de zalmforelfilet ? 3 minuten in hetzelfde kookvocht. Leg de vis, de garnalen en de mosselen in de ovenschaal. Roer de lente-ui en de peterselie door de vis. Breng het kookvocht weer aan de kook en voeg de zakjes saus toe. Laat de saus al roerende met een garde binden. Schenk de saus over de vis. Zet de schaal in het midden van de oven en verwarm het gerecht in ? 10 minuten. Bestrooi de schotel op het laatst met bieslook. Lekker met een gemengde salade en bijvoorbeeld aardappelpuree of pasta.
|
|
|