|
|
Kaas-uientaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Biologische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Voor een bakbodem van 23 cm:
175 gr volkoren-bakmeel
snufje zeezout
75 gr niet-gehydrogeneerde margarine of 1 a 1,5 eetl ongeraffineerde maiskiemolie
3 eetl koud water
Voor de vulling:
2 uien, in dunne ringen
1 eetl olijfolie
175 gr biologische cheddarkaas
3 scharreleieren
300 ml sojamelk
1 theel zeezout
snufje gemalen nootmuskaat
snufje vers gemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 190 graden.
Maak eerst de taartbodem. Meng het meel en het zout in een grote kom. Voeg de margarine of olie toe en kneed (eventueel met de keukenmachine) tot het op kleine broodkruimels lijkt. Voeg het water toe en vermeng het grondig met een vork. Rol het deeg uit op een licht bebloemd oppervlak en bekleed er een taartvorm van 23 cm van. Snijd het teveel aan deeg weg en prik met de vork een paar keer in de bodem.
Fruit voor de vulling de uien in de olijfolie tot ze zacht zijn. Strooi de geraspte kaas in de taartbodem en leg dan de uien erop. Klop in een grote schaal de eieren los en voeg melk, zout, peper en nootmuskaat toe. Klop het mengsel tot het goed gemengd is en giet het over de kaas en de uien. Bak de taart in ongeveer 45 minuten lichtbruin.
|
|
|