Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
150 gr garnalen,
16 el citroensap
10 cm santen blok,
4 el water,
4 kemangi blaadjes,
4 rode uien,
2 tl knoflookpasta,
2 schijfjes laos.
2 rode lomboks,
2 gewone uien,
2 tl kemiriepasta,
1 tl kurkumapoeder,
1 tl trassipoeder,
? blok tempeh,
zot naar smaak
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Stamp de kruiden (koenjit, kemiris, laos, trassi), tempeh, lomboks, uien en knoflook fijn.
Meng de garnalen, kemangi en santen erdoor.
Maak van dit mengsel met de folie een pakje.
Stoom de pakjes in een rijststomer in circa 30 minuten gaar.
Pof daarna de brengkessan op houtskook of in de oven.
|
|