Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 dl dunne santen,
8 eieren,
4 tl citroensap,
3 tl Javaanse suiker,
2 salam blad,
1 tl djahe,
1 gesnipperde ui,
1 tl knoflookpasta,
1 tl laospoeder,
1 tl sambal oelek,
1 el peterselie,
? tl kurkumapoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de eieren niet langer dan 4 minuten en schrik ze in koud water.
Pel de eieren.
Wrijf ui, knoflook, sambal, djahe, laos, salam en koenjit tot een gladde pasta.
Breng de santen aan de kook en voeg de pasta toe.
Roer alles krachtig door.
Laat alles 3 minuten pruttelen en voeg dan de eieren toe.
Laat alles nog eens 7 tot 8 minuten pruttelen.
Roer daarna het citroensap erdoor en voeg wat zout en Javaanse suiker naar eigen smaak toe.
Dien het gerecht op in een voorverwarmde schaal en strooi wat fijngehakte peterselie erover.
|
|